「ピザの焼ける香ばしい匂いが広がる厨房」
その裏側では、実はこんな地道なメンテナンスが行われています。
🔧 煙突の中は意外とススがたまりやすい
ピザ窯は高温で一気に焼き上げるため、排気温度も高く、
油分やススが煙突内部に付着しやすい構造です。
放置してしまうと、排気不良や異臭、さらには火災リスクにもつながります。
現場では、専用のブラシと機材を使い、
1本ずつ丁寧に煙道内部のススを除去していきます。
目に見えない部分こそ、プロの手によるメンテナンスが欠かせません。
美味しいピザの香りの裏には、こうした丁寧な作業が支えています。
「うちは大丈夫かな？」と思ったら、ぜひお気軽にご相談ください！
